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. Web Lhistoire de la pomme de terre Solanum tuberosum 1 commence avec celle des Amérindiens qui vivaient il y a plus de 10 000 ans 2 dans la zone côtière de lactuel Pérou et au sud-ouest de lAmérique latine. La transformation des viandes et abats en charcuterie remonte à des temps anciens où seuls le salage et le fumage permettaient de conserver efficacement la viande en labsence de source de froid. Les Romains notamment mirent en pratique une certaine façon daccommoder les viandes et plus précisément celle de porc cette viande se.

Depuis 1990 lartichaut violet originaire du pourtour méditerranéen a été acclimaté en Bretagne où il occupe désormais des superficies importantes.


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